作り置き 簡単10分で酢キャベツ
はやぱぱ★ @cook_40283742
酢でキャベツを見込んだ料理です。
えのきでとろみを加えています。
１週間のお弁当用に大量生産しました
このレシピの生い立ち
毎週、葉野菜とお酢を使ったお弁当の作り置き料理を作っています。
えのきはとろみを、かつお節は水分吸収と香ばしさを加えたくて入れてみました。
作り置き 簡単10分で酢キャベツ
酢でキャベツを見込んだ料理です。
えのきでとろみを加えています。
１週間のお弁当用に大量生産しました
このレシピの生い立ち
毎週、葉野菜とお酢を使ったお弁当の作り置き料理を作っています。
えのきはとろみを、かつお節は水分吸収と香ばしさを加えたくて入れてみました。
作り方
- 1
キャベツは千切り、えのきはほぐしておく
- 2
フライパンで酢を熱し、沸騰したら、１とめんつゆを入れ、水気がなくなるまで、炒める
- 3
保存容器に移したのち、かつお節をかける
コツ・ポイント
ある程度で構いませんので、水分を飛ばすことで日持ちするようになります。
多少の水分はかつお節が吸ってくれます。
酢が苦手な方は酢を100cc→50cc、はちみつを大さじ２加えるとまろやかになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20421942
