我が家のサクサクBiscochito
ニューメキシコ州のState Cookie
このレシピの生い立ち
手に入る材料で、簡単なレシピにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
バター、グラニュー糖、卵をよく混ぜる。
- 2
１に小麦粉を加え、スパチュラで切るように手早くサックリと混ぜる。
- 3
ラップで包んで、冷蔵庫で1時間ほど生地を寝かせる。
- 4
３、４mmの厚さにして、クッキー型でくり抜く。
- 5
超サクサクにしたければ、また冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
- 6
160℃で15分ほど焼く。（我が家はコンベクションオーブンです。普通のオーブンなら170℃で試してみて下さい。）
- 7
焼き上がったら、両面にシナモンシュガーをかけて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
伝統的なレシピでは、バターではなく、ラードを使います。ブランデーやオレンジジュースなどもお好みで入れてみて下さい。
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