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ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡
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ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡-レシピのメイン写真

ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡

由起丸
由起丸 @cook_40063077

ふわふわパン生地にの具材たっぷりアメリカンピザ☆短時間の手捏ねで簡単に美味しくできます♡ポイントは具材をのせた後の発酵☆

このレシピの生い立ち
ピザ作りがとても上手な友達がいてよく作ってくれます。そのピザがとても美味しくどうしてるのか聞くと「具材をのせた後発酵させてる」との事♡パン生地の材料は何度か作りましたが結局シンプルな材料に行きつきました。冷めてももちもちふわふわ生地です♡

ふわふわパン生地にの具材たっぷりアメリカンピザ☆短時間の手捏ねで簡単に美味しくできます♡ポイントは具材をのせた後の発酵☆

このレシピの生い立ち
ピザ作りがとても上手な友達がいてよく作ってくれます。そのピザがとても美味しくどうしてるのか聞くと「具材をのせた後発酵させてる」との事♡パン生地の材料は何度か作りましたが結局シンプルな材料に行きつきました。冷めてももちもちふわふわ生地です♡

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ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡

由起丸
由起丸 @cook_40063077

ふわふわパン生地にの具材たっぷりアメリカンピザ☆短時間の手捏ねで簡単に美味しくできます♡ポイントは具材をのせた後の発酵☆

このレシピの生い立ち
ピザ作りがとても上手な友達がいてよく作ってくれます。そのピザがとても美味しくどうしてるのか聞くと「具材をのせた後発酵させてる」との事♡パン生地の材料は何度か作りましたが結局シンプルな材料に行きつきました。冷めてももちもちふわふわ生地です♡

ふわふわパン生地にの具材たっぷりアメリカンピザ☆短時間の手捏ねで簡単に美味しくできます♡ポイントは具材をのせた後の発酵☆

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ピザ作りがとても上手な友達がいてよく作ってくれます。そのピザがとても美味しくどうしてるのか聞くと「具材をのせた後発酵させてる」との事♡パン生地の材料は何度か作りましたが結局シンプルな材料に行きつきました。冷めてももちもちふわふわ生地です♡

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材料

2枚分(24cm)
  • 生地
  • ●強力粉(国産) 300g
  • ●砂糖 10g(大さじ1)
  • ●塩 5g(小さじ1)
  • ☆オリーブオイル 15g(大さじ1)
  • ☆ドライイースト 5g(約小さじ1.5)
  • ☆水 190g
  • 具材(お好みで変えて下さい)
  • トマトソース(ピザソースでもいい) 1缶
  • ツナ缶 1缶
  • マヨネーズ 大さじ2
  • ピーマン 2個
  • ウインナー(ハム系) 2本
  • コーン 50g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 溶けるチーズ 200g
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作り方

  1. 1

    ☆は合わせておく。●は別のボウルに量って入れておく。

    • ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡作り方1写真
  2. 2

    ●の中に☆を入れる。

    • ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡作り方2写真
  3. 3

    ヘラで混ぜ合わせる。

    • ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡作り方3写真
  4. 4

    粉に水分を含ませるように。これくらいになったら台に移す。

    • ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡作り方4写真
  5. 5

    利き手でグイッと生地を向こうに伸ばすように捏ねる。

    • ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡作り方5写真
  6. 6

    向こうの生地を手前に重ねてなじませる。これを5分くらい捏ねる。手についていた生地が手から離れてきます。

    • ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡作り方6写真
  7. 7

    ある程度まとまったらで大丈夫。ボウルにもどし、ラップして置いておく。(夏は室温、冬はオーブンの発酵機能で)

    • ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡作り方7写真
  8. 8

    その間にお好きな材料を切ったり用意したりする。野菜やハムはスライス。ツナはマヨネーズと和えておく。

    • ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡作り方8写真
  9. 9

    ピザソースは市販でも構いませんが私は酸味が強くて苦手なので、いつもカゴメのトマトソースを1/2に煮詰めます。

    • ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡作り方9写真
  10. 10

    これくらい。これも5分くらいでできます。

    • ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡作り方10写真
  11. 11

    ももいろさくらさんの手作りピザソースもとってもおススメで美味しかったです♡レシピID:19484836♡ぜひぜひ!

    • ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡作り方11写真
  12. 12

    具材が用意ができたらパン生地を取り出し2等分(260gずつくらい)する。この時あまり生地を触りすぎない。

    • ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡作り方12写真
  13. 13

    各生地を中央から外に向けて綿棒で伸ばす。24センチくらい。

    • ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡作り方13写真
  14. 14

    厚さは1cm以下。

    • ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡作り方14写真
  15. 15

    トマトソースを付ける。

    • ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡作り方15写真
  16. 16

    ツナマヨを全体的に置く。

    • ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡作り方16写真
  17. 17

    あとはチーズ以外の具材をのせますが材料はお好みで変えて下さい。この状態で30分オーブンの発酵機能で発酵する。

    • ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡作り方17写真
  18. 18

    発酵直後。フカっと膨らみました♡

    • ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡作り方18写真
  19. 19

    そしてチーズをのせて200度に予熱したオーブン(下段)で8分ほど焼く。チーズもモッツァレラを半分混ぜて使うのが好き♡

    • ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡作り方19写真
  20. 20

    出来上がり(*^^*)
    ふかふかでボリューム満点☆一度に2枚仕上がります!パーティーにもオススメ♡

    • ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡作り方20写真
  21. 21

    • ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡作り方21写真

コツ・ポイント

パン生地を作る時に強力粉の種類やその日の湿度などにより水分量が変わってきます。もちっと柔らかく手から生地が離れるくらいになるのが見極めで、べたついたり硬かったりしたら粉や水を増減して下さい。
ピザの具材をのせてから発酵させるのがポイント。

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由起丸
由起丸 @cook_40063077
2016/08/07 09:52に公開
ご訪問ありがとうございま⭐︎米粉スイーツマスター資格取得⭐︎⭐︎ナチュラルスィーツマスター資格取得⭐︎
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このレシピのキーワード

ピザ ツナ コーン トマト ピーマン ハム ソーセージ 強力粉 玉ねぎ スライスチーズ

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