簡単ランチに＊胡麻薫る高菜チャーハン！
＊anglique＊ @cook_40095057
休日のランチにぴったり(๑╹ڡ╹๑)10分で頂きます♡の簡単高菜チャーハンです。簡単なのにお味は抜群ですよ。
このレシピの生い立ち
国産の高菜が手に入ったので、大好きなラーメン屋さんの名物＊高菜チャーハンを目指してみました。
簡単ランチに＊胡麻薫る高菜チャーハン！
休日のランチにぴったり(๑╹ڡ╹๑)10分で頂きます♡の簡単高菜チャーハンです。簡単なのにお味は抜群ですよ。
このレシピの生い立ち
国産の高菜が手に入ったので、大好きなラーメン屋さんの名物＊高菜チャーハンを目指してみました。
作り方
- 1
タマネギ半分をみじん切りにして、高菜は荒く刻んだら、フライパンにごま油大さじ1入れてアツアツにしたら具材を炒めます
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- 2
基本の具材は高菜と玉ねぎですが、冷蔵庫にあるインゲンとかピーマンとかししとうなんかを足してもOK
- 3
具材をさっと炒めて玉ねぎが透き通ったらご飯を加え、旨塩たれ、ごま油を小さじ1足して炒め合わせ、塩、鶏ガラ顆粒で味付けです
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コツ・ポイント
高菜を高温の胡麻和油で一気に炒めることで、旨味が増します。
雑貨とガーデニングとお料理が大好きで、1日の大半をお庭とキッチンで過ごしています。新しく出る調味料、キッチングッズに目がない私。カリフォルニアではお料理教室も開催していました。
京都生まれの大阪育ちの私なので、京都のお料理が多いです。
開運＊招福kyotoレシピを随時アップしていきますねお楽しみに！つくれぽ、いつもありがとう♡
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