白菜1/4個の白い部分を軸を残すように、縦に切ります。
ざっくと言う感じで大丈夫です。

ベーコンを適量おこのみで切り刻みます。

フライパンに油を大さじ2杯加えて、白菜をフライパンに綺麗に並べて中火で加熱。

蒸し焼きにするために蓋をするか、アルミホイルで蓋とします。

途中で、軽くお好みで塩コショウをして、日本酒を大さじ2−３バイ入れて蒸し上げます。
白菜に火が通れば完成です。