秋茄子ときのこのトマトクリームパスタ
もこもこのびたん @cook_40039404
クリームパスタにトマトソースが入るとコクがup♪秋のものを炒めてソースにからめて、ワイン片手に♪
このレシピの生い立ち
デルモンテのクッキングトマトソースをクリームパスタに入れてみました。簡単に、おいしいトマトクリームパスタができます。
秋茄子ときのこのトマトクリームパスタ
クリームパスタにトマトソースが入るとコクがup♪秋のものを炒めてソースにからめて、ワイン片手に♪
このレシピの生い立ち
デルモンテのクッキングトマトソースをクリームパスタに入れてみました。簡単に、おいしいトマトクリームパスタができます。
作り方
- 1
大きな鍋で湯を沸騰させておく。
- 2
ベーコンは短冊切り、茄子は輪切エノキダケは３等分に切ってほぐしておく。
- 3
ニンニクは、みじん切りにしてスタンバイ
- 4
オリーブオイルをフライパンに入れ、なすとベーコンをじわじわ炒める。ナスもベーコンもこんがり色かつくように。塩を少しふる。
-
- 5
にんにくときのこを入れ香りが出るように炒める。
- 6
フライパンに生クリームとトマトソース、牛乳をを入れ少し煮詰める。パスタがゆだるまで火を消しておく。
-
- 7
沸騰した湯に湯の5%の塩を入れパスタをゆでる。
- 8
茹で上がったら湯からあげフライパンに入れる。
- 9
水分が少なければ、水か牛乳を入れる。｛分量外塩味を確認する。
- 10
ソースとパスタが絡んだら出来上がり
- 11
バジルがあればちぎってパスタと一緒にあえる。
コツ・ポイント
茄子を炒めるときにオイルを吸収するので足りないようなら少しあとから加えてください。クリーム系のパスタは塩味を効かせたほうがおいしい気がしますが、好みで調節してください。
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