アプリでひらく作り方
- 1
卵を冷蔵庫から出す。
- 2
水①を卵が浸かる程度の片手なべで沸騰させる。
- 3
沸騰したら火を止めて、水②を加え混ぜる。
- 4
卵をお玉等を使って静かに入れる。
蓋はしない！
-
- 5
そのまま余熱で8分。
-
- 6
時間が来たら水で冷やして完成。
-
- 7
黄身を潰さないように割りましょう(笑)
-
コツ・ポイント
沸騰した湯に水を加えて温度を下げて、白身が固まり過ぎを防ぎます。
鍋は鉄鍋を使用。保温率の高い鍋は火が入り過ぎるので注意！
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