春雨を熱湯に1分間つけて、ざるにあけたら、調理バサミで３センチ幅ぐらいにカットする。（短くカットすると、食べやすいです）

油をひいたフライパンで、鶏挽肉を炒める。半分くらい炒めたら、次々に野菜を炒める。はじめは火の通りにくい物から入れる。

野菜に火が通ったら、春雨を加え、合わせたＡを入れて、3、4分中火で煮炒める。

水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらお好みでごま油でお香り付ける。