1.蓮根の皮を剥き、フードプロセッサーに入る大きさに切る。

2.生のままフードプロセッサーで粗みじん切りにする。

3.2をポリ袋に入れ、その他の材料を全て混ぜる。

4.3を一口大に手で丸め、多めの油（分量外）で揚げ焼きにする。（蓮根に火を通すため、弱火〜弱めの中火でじっくり焼く）

5.コロコロと回しながら焼き、全面がカリッと焼けたら完成！