ゴマまみれ！春菊のごま和え
かたゆでタマゴ @cook_40274908
たっぷりのゴマと春菊の独特の風味に思わず箸が進む、春菊のごま和えです。おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
大好きな春菊が安かったので…
アプリでひらく作り方
- 1
白ごまをすり、砂糖、醤油と合わせておく。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ2/3(分量外)を加える。沸騰したところに春菊を茎から入れて30秒茹でる。
- 3
春菊ザルにあげて冷水にとり、よ〜く水気を絞る。
葉の部分は3cm幅に、茎の部分は5mm幅に切る。 - 4
①と④を和えて完成です。
コツ・ポイント
春菊の水気はよく絞ってください。
ゴマは、え？多くない？と思っても、減らさずにたっぷり入れてください。
茎は小さめに切ることで全体に馴染んで食べやすくなります。
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