プレーンヨーグルトの水切りをします。
ザルにキッチンペーパーを敷いて水切りします。
約半分の重さになればOK

ビニール袋にビスケットを入れて麺棒で軽くたたきながら細かくする。そこに塩と室温に戻したバターを入れてよく揉む

ケーキ型にクッキングペーパーを形に合わせて織りながら敷く（底の抜ける型を使うのががお勧め）

室温に戻し、柔らかくしたクリームチーズに砂糖を入れミキサーで混ぜる

そこに水切りしたヨーグルトと卵を少しづつ入れ、薄力粉•生クリーム・レモン汁を入れて混ぜたら、こしておく。