牛こま切れで作る！関西すきやき風肉豆腐

Name: 牛こま切れで作る！関西すきやき風肉豆腐
Yield: 4，5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉（こま切れ、切り落とし等） 200ｇ; もめん豆腐 3丁(小)(450g); 生芋糸こんにゃく（糸こんにゃく） 200ｇ; 白ネギ 3本（150ｇ）; 玉ねぎ 1個（170g）; しょうゆ 大さじ１; サラダ油 小さじ1; 液体パルスイート（砂糖） 大さじ３（大さじ９）; みりん 大さじ３; 酒 大さじ３; しょうゆ 大さじ３

速水ユウ @cook_40133127

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材料

4，5人分

牛肉（こま切れ、切り落とし等） 200ｇ
もめん豆腐 3丁(小)(450g)
生芋糸こんにゃく（糸こんにゃく） 200ｇ
白ネギ 3本（150ｇ）
玉ねぎ 1個（170g）
しょうゆ大さじ１
サラダ油小さじ1
A（3回にわけて）
液体パルスイート（砂糖）大さじ３（大さじ９）
みりん大さじ３
酒大さじ３
しょうゆ大さじ３

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作り方

1

玉ねぎは千切り、白ネギは斜め切りにしておく
2

こんにゃくも水を切り、食べやすい長さに切っておく
3

鍋を温め、油を引き、牛肉を入れ、Aの1/3を牛肉にかけるように表記の順で入れていく
4

次にこんにゃくをいれる
5

たまねぎを入れる
6

豆腐を入れ、2回目の味付け（Aの1/3）を入れる
7

白ネギを入れ、煮込んでいく
8

3回目の味付け（Aの1/3）をする
9

最後に醤油（大さじ１）を加える等して味を整える

コツ・ポイント

・味付けをわけてするのがポイント
・こんにゃくも早めにいれたほうがよい
・入れる順番は意外と大事です
・関西風すきやきは砂糖を多く使うので、やはりパルスイート（人工甘味料）がおすすめです
・本当のすき焼き風に卵をつけてたべてもまた幸せ

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速水ユウ @cook_40133127

2018/03/09 04:03に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

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