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キノコソースパスタ
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キノコソースパスタ-レシピのメイン写真

キノコソースパスタ

うえさん１
うえさん１ @cook_40070062

キノコのうまみを引き出して、ソースに仕立てます。シンプルに美味しいです
このレシピの生い立ち
本田先生に教えていただいたことの忘備録です
キノコはなんでも美味しいですが、舞茸は入った方が美味しいです

キノコのうまみを引き出して、ソースに仕立てます。シンプルに美味しいです
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本田先生に教えていただいたことの忘備録です
キノコはなんでも美味しいですが、舞茸は入った方が美味しいです

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うえさん１
うえさん１ @cook_40070062

キノコのうまみを引き出して、ソースに仕立てます。シンプルに美味しいです
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本田先生に教えていただいたことの忘備録です
キノコはなんでも美味しいですが、舞茸は入った方が美味しいです

キノコのうまみを引き出して、ソースに仕立てます。シンプルに美味しいです
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キノコはなんでも美味しいですが、舞茸は入った方が美味しいです

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材料

2人分
  1. 椎茸 3個
  2. 舞茸 1パック
  3. シメジ 1/2株
  4. エノキ 1/2株
  5. オリーブオイル 大さじ５
  6. 塩 小さじ１と1/2
  7. ニンニク 一片
  8. パスタ 200グラム
  9. オレガノ 少々
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作り方

  1. 1

    キノコ類をなるべく細かく切ったり割き、ニンニクをスライスしたら塩とオリーブオイルとフライパンに入れて火を点けます

  2. 2

    弱火でじっくりとキノコを15～20分くらい炒めて旨味を引き出し、水を100ml入れ蓋をして10分煮ます

  3. 3

    大きなお鍋にお湯を沸かし、１％の塩（分量外）を入れ、パスタを指定茹で時間より1分短く茹でます。

  4. 4

    茹で上がったパスタをフライパンに移し入れ、キノコソースを吸わせます。仕上げにオレガノをふりかけ完成です

コツ・ポイント

キノコは焦がさないようじっくりとじっくりと炒めると本当に美味しいソースになります

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うえさん１
うえさん１ @cook_40070062
2018/03/08 01:52に公開
自分が作っておいしかったものを忘れないようにアップしています！皆様も作ってみてください！
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