人参的に上下カット☆大根長持ち保存法
【クックパッドニュース掲載☆大根保存法】
こちらのポイントは「上下カット後→
ビニール袋に入れて→冷蔵庫の野菜室へ」
このレシピの生い立ち
kinakoさんの保存法で人参がとても長持ちしているのを見て、大根も同じじゃないかと思い、2週間野菜室で様子をみました。途中で大根2本買い足しながら、この子はじっと我慢で放置しました。カブも同様で長持ち。参考にしていただけたら嬉しいです。
アプリでひらく作り方
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【クックパッドニュースに取り上げて頂きました】編集部の皆様有難うございます
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「日持ち」の人気検索でトップ10入りさせて頂いたそうです！読んでお試し下さった皆様有難うございます♡2020.2.25
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＊手順です↓
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上下を切り落として、ビニール袋に入れ冷蔵庫の野菜室で保存します。出来るだけ空気を抜いて袋を大根に密着するようにします
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長い大根だったので、野菜室の中で横置きで様子を見ました。成長が止まっているので困るような変化はありませんでした。
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★冷蔵庫に入れる前に、直ぐに上下カットして下さい。しなびた大根が戻ることはありませんので、早い程新鮮キープできます
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★長い大根が大変なら上下カット後、半分カットして、それぞれ袋に入れても大丈夫です。成長が止まるので縦置き横置き両方OK！
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→これで保存すれば、大根1本買うのも怖くないです♪サラダ、大根おろし、煮物…活用して頂ければと思います⁎⁺˳✧༚
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発想に繋がった人参保存法はkinako10さんのID17900410。お世話になっています！3週間でも問題無！感謝⁎⁺˳✧
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大根の様子を見たのは2週間。それ以上の保存時や実際調理を始める際には、状態確認の上もし劣化部分があれば取り除いて下さい。
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＊かぶも同様に上下カットで長持ちしてます。是非お試し下さい♪
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＊＊＊次からは実際の様子です＊＊＊
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今回の大根です。葉つきで新鮮！JAで購入しました。
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上下をカット。本体をビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れ保管しました。葉の方はお好みのレシピでお使いください。
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2週間後の同じ大根です。しなびたり周りが濡れていることもなく、しっかりして固さがあります。
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切った断面です。普通にみずみずしくて大根おろしにも使いましたが、普段と変わらない水分量でした。
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↓下は別日に安売りで買った大根2本です。
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こちらはスーパーで購入した葉無しの大根2本。すぐに使い出す方も上下カットします。使いかけの間も成長が止まるので安心です。
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＊＊＊こちらはうっかり冷蔵庫で成長してしまった、かぶの様子です。＊＊＊
植物の生命力を感じます。 - 21
上下カットせず野菜室でビニール袋に入れたままうっかり…という状況。私のずぼらがバレますが生命力をお伝えしますっ(‾^‾ゞ
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横置きだった為、変な角度で葉が伸びて成長を始めていました( ⸝⸝⸝°_°⸝⸝⸝ ) 葉の方を切り落として水につけると、
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4日後には真っ直ぐになって成長中⁎⁺˳✧༚葉の色も黄色→緑色に。人参の葉の隣で日を浴びて何となく喜んでる？笑
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＊上から使って先の部分をカットしなかった大根です。切り口だけラップして冷蔵庫へ→数日で沢庵のようににしなびてきました↓
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→やはり、上下カットして成長を止める事が保存には大切だと感じました。
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焼肉や餃子に合う「焼肉に☆ワサビ入り大根おろしダレ」ID21810883も良かったらご覧下さい♡
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「ほぐした焼きサバ丼」もあります。よかったらご覧下さい♡ID21848339
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「大根おろしの汁は、お味噌汁へ」ID20242763というレシピもあります。もしよかったらご覧ください。
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読んで下さって有難うございます！人参の葉を料理のアクセントに使うレシピは、虹色ちゅーりっぷさんのID 19631621です
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ぱふ♪さん！読んでくれて速攻初れぽ有難(⁎˃ᴗ˂⁎)感激嬉⁎⁺˳✧༚ 収穫したてのみずみずしい大根羨ましいなぁ〜♬素敵☆
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yuminan47kさん♪10 人目様のれぽ届けて下さって有難う！話題入りしました♡感謝♡新鮮3本長持ちしますように！
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na-noさんが12日目の大根レポ下さいました。切り口のみずみずしさが写真から伝わってきます！レポ感激です☆ありがとう♡
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りいママPADさん♪100件目のレポを送って下さってありがとうございます♡
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コツ・ポイント
上下を落とすこと。ビニール袋に入れた大根は出来るだけ袋と密着させて空気を抜き、冷蔵庫の野菜室で保管すること。半分カットしてそれぞれ袋に入れても大丈夫でした。
リアクション
レシピ作者
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人参・大根を新鮮にもたせる方法 人参・大根を新鮮にもたせる方法
お陰様で話題入り出来ました。感謝 人参や大根を買ってきたら直ぐラップに包みポリ袋に入れて野菜室で保存。驚く程持ちますよ。
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