キウイとリンゴの万能ソース
高郷comachi @cook_40233229
ヨーグルトや、お肉の下味に使ったりと万能に使える便利なソースです。
このレシピの生い立ち
田中地区の、食と健康にこだわりのあるお料理上手、永嶋さんにおそわった、デザートにも、お料理の下味にも使える万能ソースです。キウイがたくさんできたので、このソースになったそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは皮を剥いて、1.5㎝幅のいちょう切りにします。キウイは、皮を剥いて
- 2
キウイは、皮を剥いてカットしないで使います。実の固いものを使います。
- 3
りんごとキウイをなべに入れ、1時間程度中火で煮ます。
- 4
アクが、ぶくぶく泡状になって出るので、取り除き、アクが無くなったらざらめ砂糖を加えます。
- 5
水分が少なくなったら出来上がりです。
コツ・ポイント
・キウイは、とっても小さなものをたくさん使ったそうです。調味加減は、お好みで作ってみて下さい。
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