里芋とねぎのお味噌汁

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ほんのり甘い米味噌でほっとホット
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で眠っている里芋を使いました。

里芋とねぎのお味噌汁

ほんのり甘い米味噌でほっとホット
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で眠っている里芋を使いました。

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材料

2人分
  1. 里芋(5㎜カット) 3個
  2. 調味料
  3. 400cc
  4. かつおだし(顆粒) 小さじ1
  5. 本みりん 大さじ1
  6. 米味噌 お好みの量
  7. トッピング
  8. ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  1. 1

    里芋を5㎜幅に切り塩もみした後、柔らかくなるまで下茹でし取り出します。

  2. 2

    鍋に出汁、みりん、水を入れ加熱し里芋を入れます。米味噌をお好みの量加え出来上がりです。

  3. 3

    いただきま~す。

コツ・ポイント

里芋のぬめりと灰汁をとるとプロの味

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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