サーモンのヅケ親子丼♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
ヅケにしたサーモンとたっぷりのいくらの醤油漬けを乗せた贅沢などんぶりです！
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●あるお店で食べて美味しかったので再現してみました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm24618569
サーモンのヅケ親子丼♪
ヅケにしたサーモンとたっぷりのいくらの醤油漬けを乗せた贅沢などんぶりです！
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●あるお店で食べて美味しかったので再現してみました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm24618569
作り方
- 1
酒とみりんを鍋に入れて火にかけ煮切る。アルコールが飛んだら醤油も加えひと煮立ちさせたら冷ましておく
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- 2
刺身用サーモンは薄くスライスし、蓋ができる容器に入れる。十分冷ました1の漬け汁を入れて冷蔵庫で15～30分ほど漬け込む
-
- 3
ご飯に錦糸玉子と大葉を敷き、いくらの醤油漬けと鮭のづけを盛り付ける。わさびを添えて完成～
-
- 4
いくらの醤油漬けの作り方はこちら
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- 5
錦糸玉子の作り方はこちら
-
- 6
作り方の動画はこちら
https://youtu.be/5qRhgSc2uGU
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コツ・ポイント
●脂が乗っている場合は味が染みにくいので漬け時間を長めにしてください。
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11934567746.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20426921
