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ねずみ(ねぎの柚味噌)マリネ
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ねずみ(ねぎの柚味噌)マリネ-レシピのメイン写真

ねずみ(ねぎの柚味噌)マリネ

wosaru
wosaru @cook_40071861

焼きネギの甘さで砂糖なしでもとても美味しくできます。ねずみ年に是非食べたいメニューです。
このレシピの生い立ち
ねずみ年にちなみ、ねぎ、ゆず、みそを使ったレシピを考案しました。

焼きネギの甘さで砂糖なしでもとても美味しくできます。ねずみ年に是非食べたいメニューです。
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wosaru
wosaru @cook_40071861

焼きネギの甘さで砂糖なしでもとても美味しくできます。ねずみ年に是非食べたいメニューです。
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材料

  1. ねぎ 4本
  2. 油 大さじ1
  3. ゆず皮 1個分
  4. ゆず果汁 大さじ1
  5. 味噌 大さじ1
  6. りんご酢 50cc
  7. 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ねぎは5センチに切り油め炒め焼き色をつける

    • ねずみ(ねぎの柚味噌)マリネ作り方1写真
  2. 2

    ゆず皮をすりおろし、味噌、酢を混ぜたマリネ液につけて一晩おいて味をなじませる

    • ねずみ(ねぎの柚味噌)マリネ作り方2写真

コツ・ポイント

酢は、リンゴ酢やワインビネガーを使うと爽やかな味になります

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wosaru
wosaru @cook_40071861
2019/12/31 12:03に公開

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