チキンのソテー 赤ワイントマトソース添え
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
皮をパリパリに焼いたジューシーな鶏もも肉に鶏から出た旨みも使って赤ワイン、トマトケチャップ、だし醤油で絶品ソースをかけた
このレシピの生い立ち
チキンのソテーを作って、赤ワインを煮詰めたソースを合わせたいと思い、赤ワインにはトマトが合うのでトマトケチャップ、あとだし醤油を入れたら味が深くなっていくので入れて作ってみた。
チキンのソテー 赤ワイントマトソース添え
皮をパリパリに焼いたジューシーな鶏もも肉に鶏から出た旨みも使って赤ワイン、トマトケチャップ、だし醤油で絶品ソースをかけた
このレシピの生い立ち
チキンのソテーを作って、赤ワインを煮詰めたソースを合わせたいと思い、赤ワインにはトマトが合うのでトマトケチャップ、あとだし醤油を入れたら味が深くなっていくので入れて作ってみた。
作り方
- 1
鶏もも肉の厚みを均一にするために包丁で切り込みを入れる。フライパンを熱してオイルを入れて鶏もも肉を皮目から焼く。
- 2
身の方に塩を振って、中火で皮に香ばしい焼き色が付くまで焼いて、ひっくり返して中弱火で焼いていく。エリンギを入れて焼く。
- 3
鶏もも肉に火が入ったら、取り出して、赤ワインを入れて煮詰める。トマトケチャップ、だし醤油を入れて軽く火を入れる。
- 4
皿に盛り付けて、ソースを掛けたら出来上がり♪
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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