キャベツ、ニラ、筍を微塵切りにする。

豚ミンチを加え、調味料を全て入れてよく混ぜる。

種を包む。

火のついてないフライパンに油を引き、餃子を並べて火をつける。

小麦粉を水で溶いておく。

下に焼色が付いたら、⑤をまわしかける。

蓋をして焼く。

皮が透けてきたら蓋をはずし、羽部分がパリッとなるまで焼く。

フライパンにお皿を当てて、ひっくり返す。