レタスは、写真のように芯を上にして置き、芯を上から手のひらで強く押しつぶしてから回し取るときれいに取れます♪

レタスは一口大に切る。

しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。

ウインナーは斜め半分に切る。

土鍋に●印の調味料を入れる。

⑤に②を入れて火をつける。
蓋をして時々混ぜて火を通す。
（レタスは鍋いっぱいでも、火が通るとかさは減ります）

③④を並べ入れる。
蓋をして火を通す。

卵を溶いておく。

⑧を回し入れる。
火を消して蓋をして、余熱で卵に火を通す。
お好みで塩胡椒をふる。