サーモンのソテーマスタードクリームソース
mirugorou @cook_40080650
時短でおいしい速攻レシピ！いつものクリームソースに粒マスタードどチーズをプラスしてソースにしました(*^^*)
このレシピの生い立ち
サーモンにタルタルソースもいいですが、たまには雰囲気をかえてみたくてグラタンソースを応用して適当に作ったら美味しくできました(*^^*)
サーモンのソテーマスタードクリームソース
時短でおいしい速攻レシピ！いつものクリームソースに粒マスタードどチーズをプラスしてソースにしました(*^^*)
このレシピの生い立ち
サーモンにタルタルソースもいいですが、たまには雰囲気をかえてみたくてグラタンソースを応用して適当に作ったら美味しくできました(*^^*)
作り方
- 1
[下準備]
サーモンに塩コショウをふり、しばらくおく - 2
[ソース作り]
フライパンにバター(マーガリン)、小麦粉、粒マスタードを入れ溶かしながら混ぜる。 - 3
2に少しずつ牛乳を加え、だまにならないようにソースを作る。
- 4
3にピザ用チーズ一掴みを加え溶かし、顆粒コンソメで塩コショウ適量味を整える。
- 5
[ソテー作り]
1のサーモンに小麦粉をふり、オリーブオイルを引いたらフライパンで焼く(片面焼けたら蓋をして蒸し焼きに) - 6
お皿に盛り付け、温めなおしたソースをかければ完成！お好みでレモン汁を絞ると、さらにおいしいです！
コツ・ポイント
ソースはだまにならないように。チーズや調味料は様子を見てお好みで調節してください。
ソースを多目につくってパスタにあえてもおいしいです！
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