和栗のモンブラン
和栗の上品な優しい美味しさ。
このレシピの生い立ち
栗が安かったので。
アプリでひらく作り方
- 1
卵、砂糖、ハチミツを合わせ4分立てにし篩った粉類を合わせ溶かしバターを加え混ぜ合わせ170℃で14分焼く
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- 2
冷めたら型から外しシロップをうちシャンティーを絞りマロンクリームを絞り溶けない粉糖で飾る
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- 3
モンブラン用クリームレシピID:20226153参考でクリームを作りシャンティーの上に口金を使って絞る。
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- 4
粉糖をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
生地の卵は立てすぎない。
型には離型剤をスプレーする。
シャンティーは硬めです。
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