作り方
- 1
油揚げを切る
※縦に８等分､さらに正方形になるよう３つに切る - 2
中なべ1/3くらいの水と★を入れて強火で煮る
- 3
沸騰する前に豚肉と油揚げを入れる
- 4
鍋内の肉を軽くほぐし、あくをとる＜中火＞
- 5
水菜を洗い、下の方の茎だけ切って５cm間隔に切る
- 6
手で水気をしぼりながら茎を投入→まぜる
- 7
強火にして葉の部分を水をしぼりながら投入
- 8
みりんを入れ、沸騰したら火を止める
- 9
味を見て調整→器にうつす
※汁はつかるくらいでＯＫ - 10
常温でさまして完成！
コツ・ポイント
※水菜は水っぽくなるので水はよくきること
※油揚げはふくれるので大きめに切らないこと
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