豚モツのピリ辛炒め煮

豚モツのピリ辛炒め煮-レシピのメイン写真

豚モツのピリ辛炒め煮

toppoco @cook_40290213

モツ煮込みではなく、簡単にさっと出来るメニューです
ご飯やお酒にピッタリですよ(^-^)/
このレシピの生い立ち
お姑さんから教わったレシピです(^-^)
旦那さんの好物で、我が家でよく食卓に並ぶメニューです♪

モツ煮込みではなく、簡単にさっと出来るメニューです
ご飯やお酒にピッタリですよ(^-^)/
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旦那さんの好物で、我が家でよく食卓に並ぶメニューです♪

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モツ煮込みではなく、簡単にさっと出来るメニューです
ご飯やお酒にピッタリですよ(^-^)/
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旦那さんの好物で、我が家でよく食卓に並ぶメニューです♪

モツ煮込みではなく、簡単にさっと出来るメニューです
ご飯やお酒にピッタリですよ(^-^)/
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旦那さんの好物で、我が家でよく食卓に並ぶメニューです♪

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材料

2〜3人分

豚モツ（処理済み） 250g
★しょうが 4×4cm
★にんにく 2片
★長ネギ 1本
★鷹の爪 1〜2本
油適量
酒大さじ3
みりん大さじ3
砂糖大さじ1
醤油大さじ2
味噌大さじ1

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作り方

1

しょうがは千切り、にんにくはスライス、長ネギは1cmの輪切り（緑の部分も）、鷹の爪は種を除けて輪切りにしておく
2

フライパンに油を入れ★を香りがたつまで炒める
3

水洗いした豚モツを入れさっと炒める
（処理された物ですが、一応キレイか確認してます）
4

酒•みりん•砂糖•醤油を入れ、水分にトロミが付いてくるまで入れ炒める
5

最後に味噌を入れて味見しながら水分を飛ばす
（水分を飛ばし過ぎないように）

コツ・ポイント

食感の良い大腸、柔らかい小腸、ミックス
お好みでどうぞ♪
鷹の爪は調整して下さいね

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toppoco

toppoco @cook_40290213

2014/12/03 03:23に公開

このレシピのキーワード

炒め煮にんにく酒味噌豚モツトウガラシしょうが長ネギ

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