【使いきり】味噌汁卵焼き
消費者庁 @caa_nofoodloss
残った味噌汁を調味料にした卵焼きのレシピ。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
おいしく出汁をとって作った味噌汁を何かに使えないかと考えてみました。
【使いきり】味噌汁卵焼き
残った味噌汁を調味料にした卵焼きのレシピ。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
おいしく出汁をとって作った味噌汁を何かに使えないかと考えてみました。
作り方
- 1
味噌汁は、ほぼ水分が無くなるまで煮詰める。
-
- 2
ボウルに卵を割り入れ、１、料理酒を入れて混ぜる。
-
- 3
熱した卵焼き器にサラダ油を敷いて、２を焼く。
-
- 4
皿にしその葉を敷き、食べやすい幅に切った３を盛り付けて完成。
コツ・ポイント
少し残った味噌汁も煮詰めて調味料として使います。煮汁はほぼ煮詰めるのがポイントです。
※残った味噌汁は、常温保存せず、早めに食べきりましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20429834
