地元野菜たっぷりミネストローネ

Name: 地元野菜たっぷりミネストローネ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 １本; じゃがいも ２個; 玉ねぎ １個; ウインナー ４本; トマト ４個; オリーブオイル 少々; 塩 少々; コンソメ固形 ３個

茨城県高萩市 @takahagi1123

茨城県産の野菜を多く使った、温かいスープです。体のしんから温まって、寒い冬をのりきりましょう。
このレシピの生い立ち
高萩市内の小学６年生が地元野菜や特産物を使って冬休みの宿題で作成しました。

地元野菜たっぷりミネストローネ

茨城県高萩市 @takahagi1123

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材料

４人分

人参１本
じゃがいも２個
玉ねぎ１個
ウインナー４本
トマト４個
オリーブオイル少々
塩少々
コンソメ固形３個

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作り方

1

玉ねぎをみじん切りにする。人参・じゃがいもは角切り、ウインナーは輪切りにする。
2

なべにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。色がすきとおるまで。
3

人参・じゃがいもを入れる。トマトを角切りにして、なべに入れ、１５分くらい煮込む。
4

スープになったら、塩・コンソメを入れる。
5

食べる直前に、ウインナーを入れる。
6

マグカップに盛り付けて完成。

コツ・ポイント

生のトマトを使っているから、きちんと煮込みましょう。

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つくれぽ

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茨城県高萩市 @takahagi1123

2020/02/20 00:42に公開

茨城県高萩市の公式キッチンです。高萩大使でベトナム料理研究家の鈴木珠美さん考案レシピや学校給食、保育園おやつ、薬膳講座、おひとり様レシピなどをご紹介していきます。また、本市の新たな特産品である花貫フルーツほおずきを使ったレシピもご紹介していきますので、ぜひご覧ください。【高萩市ＨＰ】http://www.city.takahagi.ibaraki.jp/

このレシピのキーワード

ミネストローネトマトにんじんじゃがいもソーセージ玉ねぎ

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