我が家の定番茨城県産食材を使った鶏つくね

Name: 我が家の定番茨城県産食材を使った鶏つくね
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 約３００ｇ; 長ねぎ 約１０ｃｍ; 卵 １個; ゴマ 適量; 片栗粉 小さじ１; ★しょうゆ ８０ｃｃ; ★みりん 大さじ１; ★さとう 大さじ３; ★お酒 大さじ１; 卵黄 １個; 油 大さじ１

茨城県高萩市 @takahagi1123

我が家で定番の鶏つくねに茨城県産のねぎと卵を使いました。卵黄につけて食べると、よりおいしくまろやかになります。
このレシピの生い立ち
高萩市内の小学６年生が地元野菜や特産物を使って冬休みの宿題で作成しました。

我が家の定番茨城県産食材を使った鶏つくね

茨城県高萩市 @takahagi1123

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材料

５人分

鶏ひき肉約３００ｇ
長ねぎ約１０ｃｍ
卵１個
ゴマ適量
片栗粉小さじ１
★しょうゆ８０ｃｃ
★みりん大さじ１
★さとう大さじ３
★お酒大さじ１
卵黄１個
油大さじ１

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作り方

1

長ねぎを１㎜～２㎜にみじん切りにし、ボウルに鶏ひき肉・みじん切りにした長ねぎ・卵・ゴマ・片栗粉を入れてよく混ぜる。
2

★の材料を混ぜ合わせる。
3

フライパンに油をひき、火をつけて、形をととのえた①の材料を焼く。
4

両面焼き色がついたら、②を入れてとろみがつくまで焼く。
5

お皿にサニーレタスをひき、焼きあがったつくねをのせて、別皿に卵黄を入れてできあがり。

コツ・ポイント

長ねぎを使っているので、栄養もとれるし風邪予防も出来る。

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つくれぽ

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茨城県高萩市 @takahagi1123

2020/02/20 00:42に公開

茨城県高萩市の公式キッチンです。高萩大使でベトナム料理研究家の鈴木珠美さん考案レシピや学校給食、保育園おやつ、薬膳講座、おひとり様レシピなどをご紹介していきます。また、本市の新たな特産品である花貫フルーツほおずきを使ったレシピもご紹介していきますので、ぜひご覧ください。【高萩市ＨＰ】http://www.city.takahagi.ibaraki.jp/

このレシピのキーワード

鶏つくね片栗粉卵酒とりひき肉ゴマ卵黄長ネギ

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