サッと絡めて【豚ロースのマスタードソテー
mieuxkanon @mieuxkanon
粒マスタードベースの簡単調味料をサッと絡めて作る、簡単ポークソテーです。
このレシピの生い立ち
皆の大好きな粒マスタードを使った、簡単マスタードソテーです。
簡単に出来て美味しいので、よく作る定番の味なんです。
白ワインを多めに使って、風味良く作るのが好きです。
サッと絡めて【豚ロースのマスタードソテー
粒マスタードベースの簡単調味料をサッと絡めて作る、簡単ポークソテーです。
このレシピの生い立ち
皆の大好きな粒マスタードを使った、簡単マスタードソテーです。
簡単に出来て美味しいので、よく作る定番の味なんです。
白ワインを多めに使って、風味良く作るのが好きです。
作り方
- 1
豚肉は半分に切り、塩・胡椒を振る。
- 2
ボウルに●を合わせ、混ぜ合わせる。
-
- 3
フライパンを強めの火加減で熱し、油を敷く。油が熱くなったら1を重ならない様に並べて、両面色よく焼く。
-
- 4
2を回し入れ、30〜40秒程全体に絡める様に炒め合わせて、直ぐに豚肉を器に取り出す。
-
- 5
残ったソースを軽く煮詰め、火を止める。レモンを絞り入れ、4の豚肉に回し掛ける。
-
- 6
リーフ（・好みでレモン）を添える。
-
コツ・ポイント
今回、フライパンで一度に焼けなかったので、豚肉を2回に分けて焼き、ソースを絡める直前に戻し入れています。
ポークソテー用の厚みのある豚ロース肉やラムチャップで作っても美味しいです。
ベビーリーフ（又はルッコラ）がよく合います。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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