さつまいもとほうれん草の牛乳味噌汁
フォーラル管理栄養士 @cook_40287925
血圧が気になる方にもオススメ♪
＊フォーラル薬局管理栄養士レシピ＊
このレシピの生い立ち
栄養価 １人分あたり
エネルギー:209kcal
たんぱく質：9.2g
脂質：6.4ｇ
炭水化物：28.6ｇ
食塩相当量：0.7ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はざく切りにして、さつまいもは半月切りにする。
- 2
鍋に水を入れ火にかけ沸騰したら、かつおぶしを入れて火を止める。
- 3
かつおぶしが沈んだらキッチンペーパーをのせたざるでこして、鍋に戻す。
- 4
再度火にかけさつまいもを入れて煮る。
- 5
さつまいもがやわらかくなったら、ほうれん草を加える。
- 6
ほうれん草に火が通ったら牛乳を入れ、沸騰しないように弱火～中火であたため、みそを溶く。
コツ・ポイント
・味噌汁に牛乳を加えることでみその量を減らすことが出来、うまみとコクが出ます。
・ほうれん草とさつまいもはカリウムが豊富に含まれており、塩分を体の外に出してくれます。
・ほうれん草と牛乳を一緒にすることでほうれん草のえぐみが抑えられます。
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