大豆とじゃこの甘辛揚げ
Lunchplate @cook_40128300
大豆とじゃこの甘辛揚げです。ごはんのお供に、お弁当の副菜にぴったりです。
このレシピの生い立ち
大豆を硬めに茹でたので、甘辛揚げにしちゃいました。
大豆とじゃこの甘辛揚げ
大豆とじゃこの甘辛揚げです。ごはんのお供に、お弁当の副菜にぴったりです。
このレシピの生い立ち
大豆を硬めに茹でたので、甘辛揚げにしちゃいました。
作り方
- 1
大豆は硬めに茹でる。湯切りをして、熱いうちに片栗粉を付ける。（ビニール袋に大豆、片栗粉を入れてフリフリ）
- 2
油で揚げる。
- 3
フライパンに軽く油を入れ、じゃこを炒る。調味料、揚げた大豆を入れ、煮絡める。白ごま入れて絡める。完成！
コツ・ポイント
水煮大豆を使っても良いのですが、食感がイマイチ。乾燥大豆から硬茹で大豆にした方が美味しいですよ。一手間かかりますが。
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