ご飯を炊き、寿司酢と合わせ酢飯にする。冷めたら3等分にして1つ目はごま、2つ目にはデコふりで色づけ、3つ目はそのままに。

むきえびは茹でて塩・あればレモン汁で下味付け。卵は錦糸卵にしておく。ハムは適当な丸型に抜いて8枚用意。大葉は2等分に。

ケーキ型にラップを敷き出来上がった時に取れるようにしておく。下から刻み海苔→ごま入りご飯→赤色ご飯→酢飯の順に重ねていく

ご飯が敷き詰められたら準備した材料をデコレーション☆今回はミニトマトをいちごに、マヨネーズを生クリームに見立てました。