野菜たっぷり♪栄養満点いり豆腐

野菜たっぷり♪栄養満点いり豆腐-レシピのメイン写真

野菜たっぷり♪栄養満点いり豆腐

フゴヤマ @cook_40063945

これ一つで栄養満点！
子供も大好きな少し甘めのいり豆腐です。
このレシピの生い立ち
小松菜が苦手な子供になんとか食べさせようと、大好きなお豆腐に混ぜてみました。

これ一つで栄養満点！
子供も大好きな少し甘めのいり豆腐です。
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小松菜が苦手な子供になんとか食べさせようと、大好きなお豆腐に混ぜてみました。

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フゴヤマ @cook_40063945

これ一つで栄養満点！
子供も大好きな少し甘めのいり豆腐です。
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小松菜が苦手な子供になんとか食べさせようと、大好きなお豆腐に混ぜてみました。

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子供も大好きな少し甘めのいり豆腐です。
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小松菜が苦手な子供になんとか食べさせようと、大好きなお豆腐に混ぜてみました。

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材料

3〜4人分

木綿豆腐 1丁
人参 5㎝ほど
蓮根小1節
しめじ 1/2パック
小松菜の葉 7〜8枚
鶏ひき肉 100g
■だし 1/2カップ
■砂糖小さじ1
■しょうゆ大さじ1.5
■みりん大さじ1.5

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作り方

1

豆腐はしっかり水切りをし、野菜は粗みじんに切る。
2

フライパンを温め、豆腐を崩しながら入れる。しゃもじ等で崩しながらカラッと水気が飛ぶまで炒る。
3

ひき肉を加えて、色が変わるまで炒める。野菜を加えて炒め合わせる。
4

■の調味料を加えてひと混ぜ。蓋をして10分ほど弱火で煮る。時々混ぜながら…
5

水分がひいてきたら出来上がり♪

コツ・ポイント

☆だしの量はヒタヒタより少し少なめになる位に調整して下さい。
☆干しシイタケやタケノコを入れても美味しいです。

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フゴヤマ @cook_40063945

2014/10/28 23:27に公開

2013/2月娘っ子誕生♡2014/4月仕事復帰&保育所入所週末に作り置きと下ごしらえしてます。メニューを考えるのがツライこの頃…

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このレシピのキーワード

炒り豆腐シメジ小松菜にんじんれんこんとりひき肉もめん豆腐

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