レンコンは輪切りでなく、縦に短冊切りにする。

レンコンを茹でる。沸騰してから5分くらい。
煮えたらザルに上げて冷やす。

千切りにしたキャベツ、茹でたレンコン、ひじきを混ぜて調味料とあえる。

お好みで味の素や塩昆布を足して出来上がり。

とっても簡単で栄養満点！

ハムやちくわ、キャベツの代わりにキュウリでも美味しいですよー。

また、同じ具材で、ごまドレッシングだけで味付けても美味