道具を用意する。
ザル・ボウル・ピーラー・まな板・包丁。

野菜を切り分ける。
大根→千切り。大根は桂剥き出来ればそれを千切りに。なますは、繊維を断つ切り方で。

柿は、細めの短冊切り。

ボウルに切った野菜を入れて調味料で合わせる。

味を調え完成。