今回はマグロです。マグロのあらを骨を除きながら適当な大きさに切り、塩胡椒しておく。

マグロに小麦粉をまぶし余分な粉をはたく。フライパンに多めに油をしき揚げ焼きにして皿に盛り付けておく。

小松菜は5cm位、人参は薄く半月切りにする。

フライパンに油をしき、もやし、小松菜、人参を炒めて、塩胡椒する。しんなりしてきたら、合わせておいた☆をいれる。

グツグツしてきたら水溶き片栗粉を入れてトロミをつけ、マグロの上にかけたら完成。