簡単！早ウマ安い刺身もおいしく漬け丼
おがぶ @cook_40186004
びんちょうまぐろ、とんぼまぐろ、はまちなど、どんな刺身でもおいしく変身します！
このレシピの生い立ち
刺身でごはんを食べたく、何度も漬けに挑戦しやっと形になってきました。
ゴマを炒ったり漬け汁を煮きるとおいしさが増すような気がします。
簡単！早ウマ安い刺身もおいしく漬け丼
びんちょうまぐろ、とんぼまぐろ、はまちなど、どんな刺身でもおいしく変身します！
このレシピの生い立ち
刺身でごはんを食べたく、何度も漬けに挑戦しやっと形になってきました。
ゴマを炒ったり漬け汁を煮きるとおいしさが増すような気がします。
作り方
- 1
ごまを軽く炒ります。忙しい方はそのままでもOK
-
- 2
★の材料を一度煮きる。これまた忙しい方はそのままでもOKです。
-
- 3
炒ったゴマをすります。
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- 4
擦ったゴマの中に②の調味料を入れて混ぜる。
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- 5
刺身を入れてさっくりと混ぜ合わせ、15分～30分くらい漬けておく。暑いときは冷蔵庫へ(^^)/
-
- 6
刻みのりやネギ、わさびなどを添えてどうぞ。
しばらく漬けた刺身は、熱いお湯をかけてお茶漬けにしてもおいしいです。 -
コツ・ポイント
醤油、酒とみりんはだいたい2対1くらいですが、甘いの好きな方や逆に醤油が濃い方が好きな方は調整してください。
今回はとんぼまぐろですが、他の魚でもたいていは漬けになります。白身魚もおいしいですヨ(^o^)
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