手作りつゆで茄子の煮浸し♪
＊まいりん＊ @cook_40281742
ダシづゆが浸み込んだ茄子はお酒の摘みにもご飯のお供にも(^_^)
このレシピの生い立ち
大袋で買ったりすると何本か余ることがあるので、そんな時は常備しているつゆで一品に。
手作りつゆで茄子の煮浸し♪
ダシづゆが浸み込んだ茄子はお酒の摘みにもご飯のお供にも(^_^)
このレシピの生い立ち
大袋で買ったりすると何本か余ることがあるので、そんな時は常備しているつゆで一品に。
作り方
- 1
茄子２本をお好みの形に切ってください。
-
- 2
少し高温の油でさっと揚げる。
-
- 3
油を切ったらつゆ150ccに茄子と鷹の爪を入れて2.3分煮る。冷めるまでそのままにして味を浸み込ませる。
-
コツ・ポイント
時短料理にするため茄子を水に入れてのあく抜きと飾り包丁は省きました。
常温で冷ますか冷蔵庫で冷やすかして食べるのが美味しいですよ。
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