大根と帆立のサラダ

Nathan☆ @cook_40054816
大根に帆立とのりを合わせて磯の香りを楽しむサラダに
このレシピの生い立ち
半分残っていた大根をサラダにしようと思い、和食の献立にあうよう醤油、わさび、のりでアレンジしました。
作り方
- 1
ヨーグルトはキッチンペーパーをひいたざるに入れ、半日程度水切りをする。
- 2
大根を細切りにし、塩をまぶし15分くらいおいておく。
- 3
大根の水が出たら、水で塩分を洗い流し、ぎゅっと絞る。大根は軟らかくなっているので、ぽきっと折れたりしないので大丈夫。
- 4
缶詰の帆立をほぐし、大根を合えておく。
- 5
水切りヨーグルト、醤油、わさびをよく混ぜる。
- 6
大根と帆立に5.を混ぜ合わせ、最後に刻みのりをたっぷり振りかけてできあがり。
コツ・ポイント
大根は細くきるほど、見た目は美しく仕上がりますが、水が出やすくなるので、ほどほどの細さにするのがポイントです。
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