静岡黒はんぺんの胡麻油炒め

クーのプーモ @cook_40295817
静岡黒はんぺんは、フライにするのが、一番好きですが、時間がない時にお薦めの一品です!
このレシピの生い立ち
焼き黒はんぺんのチョッとした臭みを、無くして食べたかったので、考えました。
作り方
- 1
黒はんぺんは、食べやすい大きさに切ります
- 2
温めたフライパンに黒はんぺんを入れ、酒を振りかけて、酒炒りします。
- 3
酒が蒸発したら、胡麻油を入れて、軽く焦げ目がつくまで炒めます
- 4
最後に、軽く醤油を回しかけ、ゴマをふって、さっと炒めて出来上がりです。
- 5
大葉を有れば敷いて盛り付けて下さい。
コツ・ポイント
強めの火で、さっと炒めるのがいいと思います。
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