焼き豚は細かく、ネギは小さく斜めに切る。
卵を油で炒めて7割火が通ったらひきあげる。

焼き豚を軽く炒めたら、斜めに切ったネギを加える。

ごはんを加える。中華細粒だしと、塩、コショウで味をつける。ごはんがパラパラになるまでいためる。

たまごを鍋に戻したら、最後にしょうゆを鍋肌にまわして香り付けをする。