☆おうちにあるものでコンソメスープ☆
☆兼業主夫☆ @cook_40237132
風邪気味で食欲のない２歳の息子に、少しでも栄養を摂らせてやりたくて、おうちにあるものでスープをこしらえてみました。
このレシピの生い立ち
具材が異様に細かったり、トロミがついているのは上記の理由です。大人が召し上がるなら、もう少し具材は大きく、味をしっかりつけた方が美味しいと思います。
☆おうちにあるものでコンソメスープ☆
風邪気味で食欲のない２歳の息子に、少しでも栄養を摂らせてやりたくて、おうちにあるものでスープをこしらえてみました。
このレシピの生い立ち
具材が異様に細かったり、トロミがついているのは上記の理由です。大人が召し上がるなら、もう少し具材は大きく、味をしっかりつけた方が美味しいと思います。
作り方
- 1
これくらいの量のハムを↓
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- 2
これくらいの細かさに切ります。
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- 3
玉ねぎ半個は→５mm程度のスライスにします。
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- 4
ほうれん草は２cm幅に切ります。
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- 5
大根とにんじんは細かくしたかったので。
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- 6
こんな感じのスライサーで↓
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- 7
細かくスライス☆（根菜は細かい方が食べやすいかなぁと思い…）
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- 8
下ごしらえした具材をお鍋に投入します。
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- 9
具材がひたひたになる位のお水を入れ。クツクツなるまで火を通します☆（１０分程度。）
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- 10
クツクツなれば弱火にし、時々目立ったアクを軽く取り除いて、煮詰めます☆蓋は無しでOKです☆
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- 11
玉ねぎが透き通ってきたら、コンソメで味付け☆コンソメだけだと味がボンヤリしていたのでクレイジーソルトをパラパラ☆
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- 12
今日は息子が咳き込んで食べづらいかなぁと思い、水溶き片栗粉を加え少しとろみを加えました。
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コツ・ポイント
元気な方なら具材を大きめの角切りにしたり、セロリを具材に入れたり、仕上げにブラックペッパー、パセリを散らしたりしても美味しいと思います☆トマトソース、ホワイトソースに味を変えてみても美味しいと思います^_^
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