とにかくふわふわ！豆腐ハンバーグ
うにょん @cook_40054070
ヘルシーだけどおかずにもなって、満足する豆腐ハンバーグです。
豆類や、人参、ひじきなどを加えてもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけど物足りなくなりがちな豆腐ハンバーグを食感とあんで満足いく味に仕上げました。
とにかくふわふわ！豆腐ハンバーグ
ヘルシーだけどおかずにもなって、満足する豆腐ハンバーグです。
豆類や、人参、ひじきなどを加えてもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけど物足りなくなりがちな豆腐ハンバーグを食感とあんで満足いく味に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹豆腐は、重石を乗せ、しっかり水切りをします。長ネギ、生姜はみじん切りします。
- 2
ボウルに刻んだ長ネギ、生姜、豚ひき肉を入れ、水切りした豆腐を手で潰しながら加えます。調味料を加え、さらに練り混ぜます。
- 3
フライパンにサラダ油を敷き、形を整えたタネを焼きます。
片面あたり4〜5分。 - 4
【あんを作ります】
鍋に水と白だしを沸騰させ、小さく刻んだしめじを加え、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。 - 5
大根おろし、みつばを飾り、あんをかけてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
マヨネーズを加えることでフワフワの口当たりになります。
あんは必要に応じて、しょうゆなどで味付けしてください。
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