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フランクフルトの薄揚げ詰め
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フランクフルトの薄揚げ詰め-レシピのメイン写真

フランクフルトの薄揚げ詰め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

フランクフルトソーセージを薄揚げに詰めてあっさりと醤油で煮込んでみました。お酒の友にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
フランクフルトソーセージ。
あっさりといただきたい。

フランクフルトソーセージを薄揚げに詰めてあっさりと醤油で煮込んでみました。お酒の友にもぴったりです。
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フランクフルトソーセージ。
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まま蔵
まま蔵 @prey2615

フランクフルトソーセージを薄揚げに詰めてあっさりと醤油で煮込んでみました。お酒の友にもぴったりです。
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フランクフルトソーセージ。
あっさりといただきたい。

フランクフルトソーセージを薄揚げに詰めてあっさりと醤油で煮込んでみました。お酒の友にもぴったりです。
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フランクフルトソーセージ。
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材料

4人分
  • フランクフルト 8本
  • 油揚げ 4枚
  • 人参 1本
  • かつおだし(顆粒) 8g
  • 薄口醤油 50ml
  • 酒 50ml
  • みりん 50ml
  • 水 500ml
  • 刻みネギ 適宜
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作り方

  1. 1

    人参は皮をむいて数ミリ厚に輪切りにする。

    • フランクフルトの薄揚げ詰め作り方1写真
  2. 2

    油揚げの端に切れ目を入れて袋状にし、10分ほど茹でて油抜きしたソーセージ二本を挿入。

    • フランクフルトの薄揚げ詰め作り方2写真
  3. 3

    こんな感じになります。

    • フランクフルトの薄揚げ詰め作り方3写真
  4. 4

    すべてを鍋に入れて火にかける。15分ほど煮込んで火を止めて、いったん冷ます。

    • フランクフルトの薄揚げ詰め作り方4写真
  5. 5

    再度加熱して出来上がりです。
    断面はこんな感じです。
    刻みネギを散らしてどうぞ。

    • フランクフルトの薄揚げ詰め作り方5写真

コツ・ポイント

ソーセージ1本が収まる油揚げがあれば、見た目にもいいです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2014/12/10 10:15に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

にんじん 酒 油揚げ

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