簡単！節約！もやしのペペロンチーノ♪
桃アン @cook_40054532
基本はガーリックオイルで、もやしを炒め塩胡椒だけです。
残り野菜を加えたり、ピリ辛で鷹の爪を加えたり♪ダイエットにも☆
このレシピの生い立ち
柏のとんかつ屋さんで、もやしのにんにく炒めを食べて美味しかったのと、お財布に優しいので♪
簡単！節約！もやしのペペロンチーノ♪
基本はガーリックオイルで、もやしを炒め塩胡椒だけです。
残り野菜を加えたり、ピリ辛で鷹の爪を加えたり♪ダイエットにも☆
このレシピの生い立ち
柏のとんかつ屋さんで、もやしのにんにく炒めを食べて美味しかったのと、お財布に優しいので♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を洗い水をよく切る。
彩り野菜を入れる時は細切りや細く裂き、長さ太さを揃える。 - 2
フライパンに油と、にんにくのみじん切り鷹の爪(好みで)を入れて弱火にかける。
-
- 3
香りが出てきたら強火にし、もやしを入れ炒めますが、他の野菜も入れる時は、火の通り難いものや油と相性の良い野菜から入れる。
-
- 4
野菜を入れて炒める。写真は、豆もやし、人参、舞茸、小葱、鷹の爪を入れました。
常に強火で炒める。 -
- 5
少し、しんなりしてきたら塩胡椒又は、クレージーソルト等を好みの塩加減に入れ、炒め合わせる。
-
- 6
余り火を通し過ぎると歯ごたえが悪くなるので注意！
シャキシャキが、美味しいですよ♪ -
コツ・ポイント
にんにくを弱火でジックリ香りを出すが、焦がさないように気をつける。
野菜の水を良く切る。
炒めすぎないように、余熱でも火が通ります。
野菜の長さ、太さを揃える。
加える野菜は、好みで色々替えてください。
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