お肉、野菜、きのこは、食べやすい大きさに。野菜はささがき、いちょう切りが食べやすいかも。

きのこは、えのき茸、マイタケ、ブナしめじを使用。

お湯を沸かして、お肉を湯通しする。
表面が白く霜降りしたようになったらオッケー。

圧力鍋にお肉、野菜、きのこを入れて、だし汁を注ぐ。今回は昆布、椎茸、煮干、鰹節でしっかり出汁をとってみた。

☆の調味料を、書かれてる順番に入れる。

蓋をして、低圧にして中火。圧がかかってきたら弱火で５分くらい。火を止めて、圧が下がるのを待つ。

味噌を溶かして、温める。
今回は島原味噌（麦味噌）を使用。

器に注いでネギを散らせば出来上がり。