タコと菜花のガーリックバター風味

レストランY @cook_40055715
にんにくは風味付けだけなので、次の日も安心です!
このレシピの生い立ち
たこと菜花があったので、白ワインにあうおつまみをと思い、作りました。簡単ですが、白ワイン、冷酒によく合います。試してみてください。
タコと菜花のガーリックバター風味
にんにくは風味付けだけなので、次の日も安心です!
このレシピの生い立ち
たこと菜花があったので、白ワインにあうおつまみをと思い、作りました。簡単ですが、白ワイン、冷酒によく合います。試してみてください。
作り方
- 1
菜花は堅めに塩ゆでし、3cm程度に切る。ゆでたこは一口大に切る。にんにくは包丁でたたいてつぶす。
- 2
フライパンにバターとにんにくを入れて加熱する。にんにくがこんがり黄金色になったら取り出し、菜花とタコと炒める。
- 3
塩、コショウ、白ワイン、醤油を入れて炒め、水気が無くなったら完成です。
コツ・ポイント
にんにくは半分に切り、芯を抜いてからつぶしてください。焦がさないように中火でこんがり色づくまで炒め、バターにしっかり香りを映してから取り出してください。
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