作り方
- 1
鶏肉は一口大に切っておろし生姜と醤油(小さじ1)をもみ込む。
- 2
ゴボウは斜めにスライス、レンコンは一口大に切って、それぞれ片栗粉をまぶす
- 3
フライパンに多めの油を熱し②を揚げ焼きする
①に片栗粉をまぶして同じように揚げ焼きする - 4
フライパンの油をふき取り、③を戻して砂糖・醤油・酢を加えて炒める
コツ・ポイント
片栗粉をまぶしておくと味がしみこみやすくなる。
油で揚げるので根菜の臭みが消える。
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