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材料

  • マカロン 適量
  • ガナッシュ ID:18487574
  • 塩キャラメル
  • バター 80g
  • チョコ 50g
  • クリーム 80g
  • 砂糖 80g
  • 塩 1.5g(小さじ1/4)
  • シュー
  • 生地(油少なめ) ID:20175596
  • シュー用クリーム
  • 生クリーム40%以上 250cc
  • 砂糖 大さじ2
  • コーヒーカスタード
  • *小麦粉 20g
  • *卵黄 40g
  • *砂糖 40g
  • *牛乳 200㏄
  • インスタントコーヒー 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ガナッシュは湯煎したチョコに全て混ぜて冷やす。

  2. 2

    塩キャラメルは砂糖をキャラメルにしてクリームを加え、冷ましてから湯煎したチョコ、全てを混ぜる。

  3. 3

    シューを作ります。コーヒーカスタードを作り、生クリームと混ぜシューに詰めます。

コツ・ポイント

詳しくはID:20436315とID:20389238

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2017/01/21 12:11に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

クリーム 生クリーム バター 牛乳 小麦粉 チョコレート 卵黄

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