卵と豆腐のあんかけ-レシピのメイン写真

卵と豆腐のあんかけ

はらぺこレオ
はらぺこレオ @cook_40072927

子ども達が大好きです。お財布にも優しい一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にメインになりそうな食材がない時に、辛うじてある卵を無理やりメインにしました。

卵と豆腐のあんかけ

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はらぺこレオ
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子ども達が大好きです。お財布にも優しい一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にメインになりそうな食材がない時に、辛うじてある卵を無理やりメインにしました。
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材料

4人分
  1. 卵 4個
  2. 絹ごし豆腐 200g
  3. だしの素 小さじ1/2
  4. ほうれん草やネギ 適量
  5. ★水 150cc
  6. ★だしの素 小さじ1
  7. ★醤油 小さじ2
  8. ★酒 大さじ1
  9. ★砂糖 大さじ1
  10. ★片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    ボールに卵、豆腐、だしの素を入れ豆腐を粗く潰しながら混ぜる

  2. 2

    フライパンを強火に熱し、①を流し入れ、ある程度火が通るまでグルグルまぜる。（パラパラになるまで火を通さない）

  3. 3

    蓋をして弱火〜中火で3分程蒸し焼きに。

  4. 4

    ボールに★を全て入れ混ぜる。

  5. 5

    ⑤をレンジに入れて600Wで30秒→混ぜる を3回くらい繰り返す

コツ・ポイント

卵液は半熟位で蓋をして、蒸し焼きに。
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はらぺこレオ
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に公開
2児の母です。 いつも適当にご飯を作っては旦那に無理やり美味しいと言わせています。　魚を焼いたら、「骨せんべいが食べたい～」と泣く娘と食欲はあるのに、乳製品・卵・バナナ…毎食なぜかアレルギー反応で顔に発疹が出る息子に、少しでも美味しいご飯を食べさせてあげたいな♪でも、横着者だから手抜きだらけ… 料理上手と言われたいなぁ…
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